“ Valence ”
Mille et une manières de cuisiner la truffe…
par Anne-Sophie Pic le 1 février 2013
Chez Scook, le cours de samedi est complet mais il reste encore des places samedi prochain pour apprendre à cuisiner le précieux champignon hivernal en papillote de Saint-Pierre aux mini-poireaux et beurre truffé, avec un brie de Meaux à la vanille ou avec des œufs brouillés. Et vous, vous la préparez comment ? Pour ma part, cette [...]
Cuisinez à deux, dégustez en amoureux !
par Anne-Sophie Pic le 28 janvier 2013
C’est bientôt la Saint-Valentin, ne ratez pas ce cours de cuisine spécial amoureux mercredi chez Scook ! C’est l’occasion d’apprendre à préparer ensemble deux recettes gourmandes et raffinées que vous pourrez mettre au menu du 14 février ! Alors, gambas snackées accompagnées d’un consommé au gingembre et soja ou magret de canard aux épices douces et chutney d'oignons… ? [...]
Quand je cherche un cadeau délicieux et original, je vais à l’épicerie…
par Anne-Sophie Pic le 23 janvier 2013
En ce moment, par exemple, l’épicerie de propose de très beaux Armagnac du Château de Laubade dans le bas-Armagnac, tous millésimés ! Une belle idée cadeau, surtout si je choisis mon Armagnac en fonction de l’année de naissance de mes amis. Le Château de Laubade produit son propre vin qui est distillé sur place. C’est l’un des [...]
L’année 2013 dans les cuisines de la Maison Pic…
par Anne-Sophie Pic le 22 janvier 2013
Après quelques jours d’un repos bien mérité pour toute l’équipe de Valence, la maison Pic rouvre ses portes aujourd’hui. En cuisine, cette année s’annonce à la fois vivifiante et contrastée ! Je travaille des envolées acidulées parfois jusqu’à l’acide, quelque chose de presque pop que je suis en train d’élaborer avec des agrumes. Je continue également de traquer [...]
Je vous souhaite une savoureuse année 2013…
par Anne-Sophie Pic le 14 janvier 2013
Un grand merci pour votre soutien et votre amitié en 2012. Tous mes voeux de bonheur et de belle santé pour 2013 !
Vous avez deux jours pour cuisiner comme un chef !
par Anne-Sophie Pic le 10 janvier 2013
Rendez-vous chez Scook, mardi 22 et mercredi 23 janvier ! Découvrez les astuces et les méthodes éprouvées dans les cuisines de la Maison Pic pour cuire des viandes parfumées et généreuses, pour préparer des poissons aux chairs fines et aux saveurs subtiles à marier en accords audacieux, et pour créer des pâtisseries trois étoiles !
