“ Scook ”

Des femmes donnent aux femmes contre le cancer du sein

par Anne-Sophie Pic le 18 octobre 2012

vestes

Ce soir à 19h30, l’hôtel Drouot accueille une vente aux enchères un peu spéciale pour laquelle j’ai donné et dédicacé une de mes vestes. Cette vente est organisée par la maison Audap & Mirabaud au profit de l’Institut Curie auquel l’intégralité des bénéfices sera reversé pour financer des programmes de recherche sur le cancer du [...]

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La soupe de mon enfance…

par Anne-Sophie Pic le 11 octobre 2012

La soupe de mon enfance...

Je viens de mettre à la carte du déjeuner de La Dame de Pic à Paris, un velouté de potiron. Son petit goût sucré me fait toujours penser à ma grand-mère. C’est la soupe qu’elle me servait lorsqu’il commençait à faire humide et froid. Il me semble me souvenir que la vue de ce bel [...]

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Histoires de cépages…

par Anne-Sophie Pic le 10 octobre 2012

Histoires de cépages...

Chez Scook, côté vins, notre sommelière raconte des histoires gourmandes et ludiques ! Nous avons conçu ces cours pour accompagner les passionnés. Comprendre les pétillants (A chacun sa bulle), mieux connaître le terroir et les producteurs de la Drôme et de l’Ardèche (Histoire de Pays) et, pour les plus enthousiastes, s’essayer aux accords mets-vins ! A moins [...]

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A la recherche de l’accord parfait…

par Anne-Sophie Pic le 5 octobre 2012

A la recherche de l'accord parfait

Mardi dernier avec mon équipe nous avons, comme presque chaque mardi, travaillé sur l’élaboration de mes nouveaux plats. Saviez-vous que nos recherches ont très souvent lieu chez Scook ? Sur la photo, c’était en septembre pour la carte du Beau-Rivage Palace. Pour moi, l’école de cuisine est aussi un atelier, c’est le lieu idéal pour faire [...]

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Des recettes pour les amateurs de champignons…

par Anne-Sophie Pic le 3 octobre 2012

Des recettes pour les amateurs...

En ce moment, sur les sentiers, sous les chaussures, les feuilles commencent tout juste à craquer. C’est l’automne et au bord des chemins on croise de ces promeneurs équipés de petits paniers d’osier. Avez-vous remarqué l’étincelle qui s’allume dans leurs yeux lorsqu’en baissant la voix ils évoquent leur « coin » ? Les amateurs de champignons se retrouvent [...]

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Des recettes légères pour un déjeuner entre amies

par Anne-Sophie Pic le 26 septembre 2012

Des recettes légères pour un déjeuner entre filles

Je n’en ai que trop rarement l’occasion mais j’adore les déjeuners entre amies. Vous savez, ces vrais déjeuners de filles où la conversation s’envole joyeusement au-dessus de la table, vive, réjouissante, rafraîchissante ! Chez Scook, ce vendredi, apprenez à réaliser un gaspacho de concombre, crémeux de chèvre frais à l'anis vert et un cabillaud confit [...]

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Vite fait bien fait, une pause déjeuner gourmande !

par Anne-Sophie Pic le 5 septembre 2012

pausedejeuner

Pour tous ceux qui ont grand besoin d’une ultime escapade gourmande avant de se remettre à l’ouvrage, profitez demain de la pause déjeuner pour vous initier chez Scook à l’art délicat de l’association de saveurs. Pendant ce cours de cuisine vous apprendrez à cuisiner un filet de lieu jaune accompagné de  gnocchis aux épices douces, [...]

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Scook fait sa rentrée des classes !

par Anne-Sophie Pic le 4 septembre 2012

rentree

Pour bien démarrer cette année scolaire, Scook accueille toute la famille ce mercredi après-midi pour  réaliser une tarte fine au saumon aux légumes et au basilic. Un plat simple, savoureux et de saison qui est aussi l’occasion d’expérimenter le plaisir de cuisiner en famille. Plaisir, convivialité et complicité sont au programme de ce cours familial qui pourrait [...]

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