Pourquoi j’aime Halloween ?

par Anne-Sophie Pic le 31 octobre 2013

Soupe de potiron au café Blue Mountain Parce que c’est une occasion en or pour travailler la citrouille ! En cuisine, j’apprécie la texture fondante du potiron parfaite pour les veloutés et les crémeux, et pour réaliser la soupe de potiron de mon enfance ou une soupe dans laquelle l’amertume du café Blue Mountain excite la douceur presque sucrée du potiron. J’aime cette saveur qui donne envie de préparer des gâteaux honteusement moelleux ! J’aime ce goût sophistiqué associé à une texture capable de nous faire retomber en enfance sans crier gare ! D’ailleurs, je ne peux voir une citrouille sans penser aux Jack-o’-lantern que nous façonnons chaque année à la maison…

3 commentaires

Un souvenir inoubliable d une st Valentin chez vous merci Anne Sophie

par Brun elisa le 31 octobre 2013 à 13 h 19 min. Répondre #

Je profite de cet article pour vous poser une petite question: utilisez vous de temps en temps l’églantine comme ingrédient de recette? merci pour vos recettes!

par collot valérie le 2 novembre 2013 à 17 h 55 min. Répondre #

Non, c’est un ingrédient que je n’ai pas encore travaillé

par Anne-Sophie Pic le 6 novembre 2013 à 17 h 39 min. Répondre #

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