Pour Pâques, j’ai imaginé des œufs gourmands en camaïeu de chocolat…

par Anne-Sophie Pic le 4 avril 2014

Pour Pâques, j’ai imaginé des œufs gourmands en camaïeu de chocolat…Blond Dulcey, lait Bahibe ou noir Alpaco 66% de Valrhona, chaque chocolat a permis de façonner un œuf méticuleusement assemblé, brossé et peint au beurre de cacao avant d’être déposé sur socle. Niché sous la coque de ces œufs délicatement travaillés par Éric, chef pâtissier, se trouve tout un monde de délices chocolatés :  mendiants et fritures au chocolat au lait, noir ou blond, amandes et noisettes enrobées…  Pour le plaisir de la surprise et en clin d’œil aux joies enfantines que procurent les extraordinaires chasses aux œufs dans le jardin. Cette année, le jardin que j’avais en tête prend des faux airs de safari avec ces œufs qui s’habillent d’imprimés poule mais aussi… zèbre ou léopard ! A découvrir à l’épicerie de Valence.

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