par Anne-Sophie Pic le 5 février 2013
Rendez-vous aux tables de La Dame de Pic qui accueillent ces jours–ci le menu Truffe capiteuse. Un nez velouté pour cette fragrance riche – presque épaisse – de truffe et de foie gras mais chahutée d’un zeste mentholé… pour le plaisir de frissonner !
Aujourd'hui je souhaite partager avec vous la passion pour la cuisine de ma dynastie qui depuis Sophie, mon arrière grand-mère, André, son fils, puis Jacques, mon père, n'a jamais cessé de remettre chaque jour sur la table cette excellence raffinée et chaleureuse qui caractérise la maison, passion qui me vaut d'être la seule femme chef en France 3 étoiles, une exigence de chaque jour.
Anne-Sophie Pic
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