Pour avoir un sommelier à la maison…

par Anne-Sophie Pic le 5 juin 2012

Un vin bien choisi soutient, révèle, souligne et parfois même amplifie l’identité d’un met. Dans le jeu des accords mets-vin tout est affaire de subtilité, de sensibilité, de connaissances aussi ! Comprendre le terroir d’un vin et sa structure est une première étape pour s’initier à l’art complexe des mariages.
Pour vous permettre de bénéficier des conseils avisés d’un sommelier à la maison, j’ai eu à cœur de créer au sein de Scook, un ensemble de cours consacrés à la sommellerie qui abordent les bases jusqu’à la création des accords. Un restaurant ne peut exister sans un sommelier de talent et ce savoir-faire est également précieux dans une cuisine familiale !
Souvent, ce sont les hommes qui s’intéressent à ce domaine… C’est une façon comme une autre de les faire entrer dans la cuisine ! Pour la fête des pères, j’ai décidé de les encourager dans cette voie en leur offrant une bouteille de vin blanc Pic Chapoutier pour tout cours de sommellerie acheté…

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