La matière du vin est si évidemment féminine…

par Anne-Sophie Pic le 19 décembre 2013

La matière du vin est si évidemment féminine… Je n’ai jamais compris ce qui fait du monde du vin un univers si majoritairement masculin alors que sa matière est si évidemment féminine : terre, vigne, grappe et le vin lui-même autour duquel on parle couleurs de robe, notes de cœur, bouquet… Ainsi, mon amie Christine Vernay au domaine Georges Vernay – très connu dans la vallée du Rhône pour avoir sauvé l’appellation Condrieu – traque une finesse à laquelle je suis éminemment sensible. D’où l’écho entre ses vins et mes plats, par exemple le chevreuil noisette légèrement fumée à la vanille de Tahiti avec la structure élégante d’un Côte-Rôtie Maison rouge. Dans ce domaine comme en cuisine, les équilibres et les habitudes sont en train de se modifier et l’arrivée des femmes signe – me semble-t-il – une autre façon de faire et de réfléchir le métier. En ce sens, elle constitue une opportunité pour tous ! Et je croise avec plaisir de plus en plus d’amatrices, vous êtes d’ailleurs quelques-unes à venir parfaire vos talents au sein des cours de sommellerie dispensés chez Scook et je suis très heureuse de contribuer, même modestement, à ouvrir les portes de cet univers passionnant aux femmes.

2 commentaires

je suis moi-même une grande amatrice de bon vin et je fais partie d’un club d’ Oenoologie nous sommes à 50% de femmes

par brunori le 19 décembre 2013 à 12 h 29 min. Répondre #

L’univers du vin se féminise et c’est formidable…
Je suis caviste à Marseille et je suis en relation avec de nombreuses viticultrices de ma région toutes passionnées par leur métier ! En côte du Rhône l’association « FEMMES VIGNE RHONE » compte quelques 60 membres représentant la plupart des appellations Côtes du Rhône, toutes sont de formidables professionnelles dans toutes les filières du vin ! De nombreux domaines en Côtes de Provence ont aussi leurs vignerones comme au Domaine de la Tour du Bon, par exemple, avec Agnes HENRY qui a pris en main ce domaine au terroir exceptionnel et qui nous offre des cuvées d’exception !
Des femmes à suivre !

par HOANG Claudie le 19 décembre 2013 à 18 h 50 min. Répondre #

Laisser un commentaire