Jour J, Cannes 2013

par Anne-Sophie Pic le 15 mai 2013

Fin du dîner d’ouverture de Cannes 2013, avec  Christoph Waltz

 

 

 

 

Fin du dîner d’ouverture de Cannes 2013, avec Yanis et Audrey Tautou

 

 

 

 

Fin du dîner d’ouverture de Cannes 2013, avec Aurélie Filippetti

 

 

 

 

0h30, l’heure du tour de salle…

 

 

 

 

23h45, nous sommes prêts à envoyer le plat, loup de ligne cuisiné à la rhubarbe et au céleri avec un bouillon léger à la pomme verte, de la feuille de cannelier et de l’anis vert…

 

 

 

23h, c’est parti pour les entrées ! Le petit pois travaillé en coulant, marié au caviar et accompagné d’un blanc mousseux d’oignons doux à la bergamote

 

 

 

H-1 avant le service ! Derniers ajustements dans la salle Agora par Electrolux, partenaire du festival de Cannes 2013

 

 

 

Les tables dressées en hommage aux années folles attendent les convives qui, pour l’heure, découvrent le Gatsby le Magnifique de Baz Luhrmann

 

 

 

Une partie de la brigade en pleine action dans la cuisine installée par Electrolux dans la salle Agora

 

 

 

 

En train de transmettre d’ultimes indications à la brigade pour la réalisation de l’entrée

 

 

 

 

16 h c’est parti !

 

 

 

 

8h30 sur RTL avec Yves Calvi, nous évoquions la préparation de ce dîner pour tapis rouge !

 

 

 

 

Laisser un commentaire