Je prépare des fruits au sirop pour l’hiver…

par Anne-Sophie Pic le 13 juillet 2012

Cet été, j’ai envie de faire des pêches et je prends le pari que Nathan m’en demandera tout l’hiver ! C’est relativement simple mais il faut choisir de très beaux fruits pour les plonger une dizaine de secondes dans l’eau bouillante avant de les égoutter puis de les replonger dans l’eau glacée. Vous pouvez ensuite les éplucher et les couper en quartier. Pour préparer le sirop, porter à ébullition un litre et demi d’eau avec 300 gr de sucre en poudre et des graines concassée de cardamome verte. Dans un bocal, placez les morceaux de pêche et versez le sirop chaud dessus. Fermez-le et placez–le dans le panier d’un autocuiseur avec un peu d’eau. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes.

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