Comment reconnaître un restaurant de qualité ?

par Anne-Sophie Pic le 8 avril 2013

… grâce au drapeau « restaurant de qualité » imaginé par le Collège Culinaire de France ! Aujourd’hui, avec les 15 membres fondateurs du Collège Culinaire de France, co-présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon, nous avons lancé cette opération à l’école Ferrandi à Paris pour vous permettre d’identifier les restaurants, bistrots et auberges qui cuisinent sur place des produits dont l’origine est connue et qui ont à cœur de bien vous accueillir. J’espère que cela rendra plus visible la communauté d’hommes et de femmes – tous professionnels passionnés – qui fait vivre au quotidien le métier artisanal de restaurateur.

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