Comment cuire des queues de langoustine à la plancha ?

par Anne-Sophie Pic le 5 juillet 2013

Comment cuire des queues de langoustine à la plancha ? Privilégiez la cuisson basse température à 180 °C. Pour maintenir les langoustines dans leur forme originale insérez un bâtonnet dans leur longueur. Commencez par cuire le dos, jusqu’à ce qu’une jolie coloration rose apparaisse. Ne retournez les langoustines qu’en fin de cuisson.

3 commentaires

Merci pour la technique.
Ca peut vraiment servir car il est vrai ca s’éparpiller la dernière fois que j’avais fait des langoustine a la plancha.
Je vais testé votre technique ;)

par Recettes le 5 juillet 2013 à 18 h 33 min. Répondre #

les queues de langoustines cest fin il faut pas gacher un met si raffiné a cause de la cuisson a la plancha

par mathilde le 22 juillet 2013 à 6 h 42 min. Répondre #

Bonjour Mathilde, je crois que toute les cuissons peuvent être intéressantes, y compris la cuisson à la plancha !

par Anne-Sophie Pic le 22 juillet 2013 à 13 h 01 min. Répondre #

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