“ l’art de vivre ”

Ce soir, nous prenons le cancer du sein de vitesse !

par Anne-Sophie Pic le 22 octobre 2013

Ce soir, nous prenons le cancer du sein de vitesse !

Dans le cadre d’octobre rose, pour cette seconde édition de la vente aux enchères « Des femmes donnent aux femmes » qui vise à dégager des fonds pour soutenir la recherche contre le cancer du sein organisée par l’Institut Curie en partenariat avec la Maison de vente Audap & Mirabaud à l’Hôtel des Ventes Drouot, [...]

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Avec Scook, les CM1 et CM2 de Drôme et d’Ardèche se mettent à la pâtisserie !

par Anne-Sophie Pic le 20 septembre 2013

Avec Scook, les CM1 et CM2 de Drôme et d’Ardèche se mettent à la pâtisserie !

A l’occasion de la fête de la gastronomie, du 20 au 22 septembre, Scook propose aux CM1 et CM2 de la Drôme et de l’Ardèche de créer une pâtisserie qui reflète la gourmandise de toute la classe ! L’exercice est très simple, sur une base de sucre, d’œufs, de farine et de beurre, les enfants [...]

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A Valence, votre invité est mon invité !

par Anne-Sophie Pic le 16 septembre 2013

A Valence, votre invité est mon invité !

Jusqu’au 22 septembre, nous irons (presque) « Tous au restaurant » ! A Valence, cela fait plusieurs années que le bistrot 7 participe à cette opération, aujourd’hui la Maison Pic s’y met aussi. J’aime bien cette idée de favoriser la découverte des belles tables de France. Vous aussi, puisque les réservations ont été prises d’assaut !   Les chanceux qui [...]

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Me voilà bien entourée…

par Anne-Sophie Pic le 4 juillet 2013

bienentouree

… parmi une centaine de chercheurs venus du monde entier, tous spécialistes de l’hôtellerie-restauration, réunis à l’école hôtelière de Lausanne pour participer à la conférence I-CHLAR (International conference on hospitality & leisure applied research). A l’issue de débats qui s’annoncent passionnants, j’aurai l’honneur d’être distinguée en raison de mon engagement pour l’éducation au goût, notamment [...]

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Je prépare un repas à quatre mains avec Philippe Mille…

par Anne-Sophie Pic le 27 juin 2013

la brigade

… le chef des Crayères ! C’est un repas de fête car cette année le Domaine a trente ans et pour célébrer cet anniversaire, son chef invite chaque mois un confrère pour composer ensemble un menu exceptionnel. Ce soir, la « Partition à 4 mains » tournera autour de la betterave, du turbot, d’un suprême de caille et [...]

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45 petits jardiniers entrent en cuisine !

par Anne-Sophie Pic le 24 juin 2013

45 petits jardiniers entrent en cuisine !

Toute l’année, ces enfants se sont appliqués à faire pousser des légumes des choux, des carottes, des betteraves… Aujourd’hui, avec ma fondation Donnons du goût à l’enfance, ils entrent dans les cuisines de Scook pour cuisiner les trésors qu’ils ont su faire naître et croître à force de soins patients. J’aime beaucoup cette initiative de l’association Le [...]

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Ma mission aujourd’hui : transmettre le plaisir de manger !

par Anne-Sophie Pic le 13 juin 2013

Ma mission aujourd’hui : transmettre le plaisir de manger !

Vous vous souvenez des enfants hospitalisés dans le service de gastro-entérologie de l’hôpital Robert Debré à Paris ? Ce sont des enfants qui présentent des troubles de l’oralité et qui sont donc nourris artificiellement depuis leur naissance. Cette année encore, à travers ma fondation Donnons du goût à l’enfance, j’espère que nous réussirons à les familiariser [...]

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A l’hôtel comme en cuisine, le luxe se niche dans les détails…

par Anne-Sophie Pic le 11 juin 2013

A l’hôtel comme en cuisine, le luxe se niche dans les détails…

Si vous commandez un room service,  vous pourrez trouver, entre autres, une simple pomme, un de ces produits modestes que j’affectionne tant. Elle sera finement tranchée, disposée pour former une fleur au sein de laquelle chaque pétale invite à redécouvrir le goût riche de ce fruit aux saveurs sucrées à légèrement acidulées, aux textures contrastées, [...]

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