“ l’art de vivre ”

Ici un chocolat noir souligné de mûre et de sumac…

par Anne-Sophie Pic le 11 décembre 2013

Ici un chocolat noir souligné de mûre et de sumac…

… là un chocolat au lait associé au caramel à la cardamome et au sarrasin, et puis un chocolat blanc marié au whisky et à une panacotta de confiture de lait… Voici le chocolat pluriel et sa gelée de chocolat Taïnori au sumac mousseux, son chocolat au lait Bahibé au Sobacha et son chocolat blond [...]

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J’ai participé à l’agenda des Jardins de Cocagne…

par Anne-Sophie Pic le 10 décembre 2013

J’ai participé à l’agenda des Jardins de Cocagne…

Chaque semaine, une recette de chef pour faire la part belle aux légumes de saison ! C’est la belle idée de l’agenda des Jardins de Cocagne auquel je suis heureuse de m’être associée pour cette 4e édition. Les Jardins de Cocagne ont été fondés en France dans les années 80.  « Vous avez besoin de légumes, ils [...]

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De belles heures en cuisine, quel joli cadeau !

par Anne-Sophie Pic le 3 décembre 2013

De belles heures en cuisine, quel joli cadeau !

Lorsque j’ai commencé ce blog en 2010, mon ambition était de partager ma cuisine avec vous, de vous parler de ce qui me fait vibrer au quotidien mais aussi de vous donner quelques trucs et astuces. Au fil du temps, vous êtes venus nombreux pour me lire, me demander une précision par-ci, un conseil par-là..., [...]

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Je suis à Shanghai…

par Anne-Sophie Pic le 27 novembre 2013

Je suis à Shangai...

… où j’ai été invitée à participer à la 5e Passion week organisée par le Park Hyatt. J’étais donc hier parmi les   « maîtres de la nourriture et du vin » qui ont été présentés à la presse. Sur place, j’ai retrouvé deux autres chefs français, Jean-Luc Rocha, chef au Château Cordeillan-Bages à Bordeaux et Jean-François Rouquette, [...]

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Un atelier de cuisine pour redécouvrir le goût…

par Anne-Sophie Pic le 12 novembre 2013

Un atelier de redécouverte du goût

Ce matin, j’ai été très heureuse d’accueillir à nouveau 6 enfants pour tenter de leur redonner un peu de ce plaisir que nous prenons à manger. Ces enfants atteints d’affection lourdes sont hospitalisés à l’hôpital Léon Bérard de Lyon. Ce n’est pas la première fois que je relève ce défi lancé par l’association Kiwi, pourtant [...]

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A Paris, je pars à la rencontre du Japon…

par Anne-Sophie Pic le 6 novembre 2013

A Paris, je pars à la rencontre du Japon… Photo : Antoinejou

C’est à ce jardin que je pense en me préparant à rejoindre d’autres chefs français et japonais au sein de l’école de cuisine d’Alain Ducasse à Paris. J’y anime un atelier autour du végétal avec le chef japonais du restaurant Kei, le talentueux Kei Kobayashi. Ceux d’entre vous qui me suivent depuis longtemps savent que [...]

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Pour retrouver un peu de douceur, passez à l’épicerie !

par Anne-Sophie Pic le 29 octobre 2013

Epicerie Anne-Sophie Pic, Tartelette au citron meringuée et yuzu

Après la parenthèse ensoleillée de la semaine dernière, j’ai l’impression que beaucoup d’entre nous ont vu leur bonne humeur brutalement douchée par le raccourcissement des jours… Pour retrouver un peu de douceur, passez donc à l’épicerie de Valence ! Nous vous avons préparé une collection de petits gâteaux aussi efficaces que de longues journées d’été pour [...]

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Prendre son premier repas face au jour qui se lève…

par Anne-Sophie Pic le 24 octobre 2013

prendre son premier repas face au jour qui se lève

Lorsque j’ai un peu de temps, j’aime prendre mon petit déjeuner dans les jardins de la maison Pic, même s’il fait un peu frais. Il y a quelque chose de profondément apaisant dans le fait de prendre son premier repas face au soleil qui se lève, vous ne trouvez pas ? Aux terrasses des chambres de [...]

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