“ voyage et rencontres ”
Ma cueillette d’émotions helvètes…
par Anne-Sophie Pic le 15 mai 2012
Cela fait bientôt 3 ans que je suis installée au beau Rivage Palace à Lausanne. Au fil de mes rencontres avec des artisans, des pêcheurs et des gourmands, j’imagine des plats en forme d’hommage aux produits locaux qui viennent enrichir cette cuisine que j’ai voulue simple et vraie, comme le souvenir d’une promenade en famille. [...]
Une belle reconnaissance sur CNN
par Anne-Sophie Pic le 10 avril 2012
Connaissez-vous Leading women ? Cette nouvelle émission de CNN présente chaque semaine des femmes d’influence dans tous les domaines : industrie, finance, culture et aussi… gastronomie ! L’édition de cette semaine revient sur mon parcours. Pour moi, c’est évidemment une belle reconnaissance mais surtout, j’espère que cette émission apportera cet indispensable surplus d’énergie à celles [...]
Une journée très spéciale
par Anne-Sophie Pic le 27 mars 2012
Avec ma Fondation « Donnons du goût à l’enfance » et l’association KIWI, j’ai accueilli 11 enfants hospitalisés à l’hôpital Léon Bérard de Lyon pour une journée de redécouverte du goût. Ces enfants atteints d’affections graves perdent la saveur des aliments. Pour cette journée très spéciale j’ai invité Maud Fontenoy, la navigatrice qui a traversé [...]
Encore un grand bravo !
par Anne-Sophie Pic le 22 mars 2012
Hier, Philippe Le Deuc est devenu champion de France des desserts dans la catégorie « professionnels » avec une création très fuitée : « La poire, le caramel, zeste d'orange craquant ». Côté junior, c’est Valentin André qui a su exploiter le panier surprise que j’avais composé pour les candidats avec sa recette de « [...]
Je préside avec gourmandise…
par Anne-Sophie Pic le 20 mars 2012
… le championnat de France des desserts au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Gastronomie François Rabelais à Lyon-Dardilly. La pâtisserie est un domaine très technique, dans les gestes, dans le respect des proportions… Cependant la technique ne fait pas tout. Pour moi, en cuisine comme en pâtisserie, le plus important reste l’émotion. [...]
La cuisine est aussi un voyage
par Anne-Sophie Pic le 15 mars 2012
Le guide du routard est l'ami des voyageurs, de ceux qui ont l'esprit d'aventure et osent aller vers l'inconnu. Je me sens proche de ce guide que l'on peut glisser facilement dans sa valise. Aussi suis-je très honorée de figurer dans le guide "Les grands chefs du routard". Je crois que l'on peut dire qu'un même [...]
