“ apprendre à cuisiner ”
Vous avez deux jours pour cuisiner comme un chef !
par Anne-Sophie Pic le 10 janvier 2013
Rendez-vous chez Scook, mardi 22 et mercredi 23 janvier ! Découvrez les astuces et les méthodes éprouvées dans les cuisines de la Maison Pic pour cuire des viandes parfumées et généreuses, pour préparer des poissons aux chairs fines et aux saveurs subtiles à marier en accords audacieux, et pour créer des pâtisseries trois étoiles !
Comment préparer le foie gras cette année ?
par Anne-Sophie Pic le 15 novembre 2012
Qu’à cela ne tienne, demain Scook vous apprend plusieurs méthodes, plusieurs cuissons, plusieurs recettes : l'œuf mollet en gelée royale de foie gras et citron, le cappuccino de foie gras aux champignons, l'escalope de foie gras et chutney de figue et oignon rouge, la crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte au mixer. Testez, goûtez, apprenez, [...]
Un voyage culinaire en Amérique du Sud…
par Anne-Sophie Pic le 7 novembre 2012
Les épices ne cessent de me séduire. Elles emportent l’imagination, éveillent le palais, réchauffent le cœur parfois ! Faites en l’expérience le 21 novembre chez Scook en découvrant une cuisine de tempérament ! Visa pour le Pérou avec un ceviche de gambas et banane plantain puis, direction le Brésil et l’Argentine avec un Churrasco de viande con [...]
Affreux, affreux, affreux !
par Anne-Sophie Pic le 31 octobre 2012
Les enfants déguisés viennent tout à l’heure chez Scook pour réaliser des plats horriblement bons pour fêter Halloween ! Au programme : découpe du potiron, travail sur la pâte d'amande de couleur et gâteau à la carotte et à l'ananas. Un cours de cuisine pour se faire délicieusement peur !
Saveurs d’automne chez Scook…
par Anne-Sophie Pic le 26 octobre 2012
C’est le retour tant attendu d’un très beau produit régional : les châtaignes. Le 15 novembre chez Scook, venez les cuisiner avec des épices, optez pour l’originalité avec un velouté de châtaigne et champignons aux épices douces, une royale de châtaigne et son émulsion au gingembre, une meringue au marron et cassis… Succès garanti !
Des recettes légères pour un déjeuner entre amies
par Anne-Sophie Pic le 26 septembre 2012
Je n’en ai que trop rarement l’occasion mais j’adore les déjeuners entre amies. Vous savez, ces vrais déjeuners de filles où la conversation s’envole joyeusement au-dessus de la table, vive, réjouissante, rafraîchissante ! Chez Scook, ce vendredi, apprenez à réaliser un gaspacho de concombre, crémeux de chèvre frais à l'anis vert et un cabillaud confit [...]
