Aujourd’hui, mon nouveau livre est en librairies !

par Anne-Sophie Pic le 21 novembre 2012

Le livre blanc est né de l’envie de proposer une photographie de mes créations culinaires. Blanc, parce que j’ai essayé de transmettre à travers lui la recherche de pureté et de simplicité qui guide mes recettes. J’espère qu’elles vous permettront de mieux comprendre les associations de saveurs et de textures qui sont les miennes, ma façon de dresser aussi ! Le homard aux fruits rouges n’aura plus de secrets pour vous, pas plus que les langoustines de petite pêche cuisinées à la rhubarbe de pays jus de cèleri vert au poivre de Tasmanie, la carotte et la fleur d’oranger fine gelée et mousseux à la carotte, yaourt brassé à la fleur d’oranger et poivre de Voatsiperifery, la fraise mara des bois et le rhum vieux agricole ou les babas imbibés au rhum ambré, coulis de fraise légèrement aromatisé à la menthe… pour ne citer que ces plats parmi 50 autres que j’avais envie de vous proposer.

5 commentaires

J’ai les autres, je ne l’ai pas feuilleté, mais je l’achéterai les yeux fermés à ma prochaine escale en librairie. Bravo pour toutes ces recettes inventives et savoureuses que vous partagez avec nous. Bien cordialement

par Véb le 25 novembre 2012 à 23 h 04 min. Répondre #

Je détiens les précédents, celui ci sera dans ma besace sans l’avoir feuilleté lors de ma prochaine escale en librairie. Bravo pour ce nouvel opus. Bien cordialement

par Véb le 25 novembre 2012 à 23 h 09 min. Répondre #

pourriez vous m’indiquer l’éditeur de votre livre.
Libraire à chamonix j’ai une cliente éventuelle pour ce livre blanc
merci

par DUFOUR le 26 novembre 2012 à 17 h 29 min. Répondre #

Bonjour, Il s’agit des Editions Hachette Cuisine.

par Anne-Sophie Pic le 30 novembre 2012 à 9 h 20 min. Répondre #

Le père Noël me l’a amené… Superbe livre, photos sublimes, la délicatesse émane des pages au fur et à mesure qu’on le feuillette… Allez je me lance le week end prochain avec la numéro 22…
Je me permet une question comment apprendre à présenter un plat comme vous le faites ?

par Vincilian le 2 janvier 2013 à 15 h 59 min. Répondre #

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