Accords mets et vins avec le Château Haut-Brion

par Anne-Sophie Pic le 16 septembre 2011

Ma rencontre avec les fameux vins du Château Haut-Brion il y a quelques mois à Moscou notamment m’ont tellement plu et intriguée, que nous avons décidé d’organiser à notre tour un dîner pour les clients de notre restaurant ASP BRP à Lausanne. Hier soir, j’ai donc servi un menu imaginé pour accompagner ces vins magnifiques et complexes qui nous introduisent dans un univers sans limites.

Les accords du menu de la soirée du 15 septembre 2011: Soirée Millésime 15.09.11

2 commentaires

Quel plat (s) principal(aux) me conseilleriez vous pour aller avec un château haut brion 1964?

par ULMER le 20 novembre 2012 à 14 h 35 min. Répondre #

Je l’accompagnerai du cochon de Bigorre, confit à la cire d’abeille, gnocchi aux épices douces et jus perlé… Qu’en pensez-vous ?

par Anne-Sophie Pic le 21 novembre 2012 à 13 h 04 min. Répondre #

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