… et la meilleure manière de parfumer vos yaourts faits maison !

par Anne-Sophie Pic le 27 avril 2012


C’est tout simplement de les parfumer… à froid ! Vous obtiendrez ainsi le meilleur des arômes. Je vous laisse tester avec quatre infusions que j’aime beaucoup.
Pour une infusion de violette, mélangez les fleurs avec le lait et laissez infuser toute une nuit au réfrigérateur. Filtrez avant utilisation.
Pour une infusion de fleur d’oranger, mélangez le lait et l’eau de fleur d’oranger, vous pouvez confectionnez vos yaourts sans plus attendre.
Pour une infusion d’anis vert, commencez par concasser l’anis avec un pilon dans un mortier puis, mélangez-le au lait et laissez infuser toute la nuit au réfrigérateur. Filtrez avant utilisation.
Pour une infusion de jasmin, lavez les fleurs avant de les faire infuser toute la nuit dans le lait au réfrigérateur. Filtrez avant utilisation.

3 commentaires

Bonjour Madame,

pourriez-vous me donner une idée des quantités pour chaque parfum pour un litre de lait?
Merci par avance

par tallard le 9 mai 2012 à 9 h 23 min. Répondre #

Pour un litre de lait, j’utilise 40 g de violettes, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger, 20 g d’anis et 30 g de fleurs de jasmin… à adapter ensuite à votre goût !

par Anne-Sophie Pic le 9 mai 2012 à 10 h 16 min. Répondre #

Hum…Très bonne astuce ! Merci

par divorce le 24 mai 2012 à 13 h 37 min. Répondre #

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